天津商业大学2013年研究生入学考试试题（A）
专 业：食品科学
课程名称：食品化学（810）
一、解释下列名词并说明其在食品科学中的意义（每题6分，共36分）
1．吸湿等温线
2．分子流动性
……
更多内容，请下载附件查看。