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2003年中国农业科学院食品化学考研试题（回忆版）

考研时间: 2003-01-08　来源：查字典考研网

中国农业科学院2003年食品化学考研试题（回忆版）

一、概念题 （20）

1．蛋白质变性与复性

2．自由水与结合水

……

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