《食品微生物学》考研初试大纲和参考书目
教材及参考资料
[1] 微生物学（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006
[2] 微生物学教程（第2版），周德庆，高等教育出版社，2006
绪论（4学时）
理解食品微生物的概念和内涵、微生物的特点及其应用。
一、微生物与你和我
二、多彩的微生物世界
三、食品微生物的发展简史
四、微生物的特点
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