2014年北京林业大学341-1农综三之食品卫生学考研试题(回忆版)
食品卫生学
题型:填空题,单选题,判断题,简答题
一填空题(5个)
1、被囊尾蚴寄生的猪肉称为(米猪肉)或(豆猪肉)
2、(羰基价)是脂肪的鉴定指标,表示脂肪酸败中脂肪酸分解产物的醛,酮等含羰基的化合物的含量
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