初试科目参考书
| 科目 代码 | 科目名称 | 考试范围 |
| 101 | 思想政治理论 | 全国硕士研究生入学统一考试思想政治理论考试大纲（2012年版） |
| 201 | 英语一 | 全国硕士研究生入学统一考试英语一考试大纲（2012年版） |
| 302 | 数学二 | 全国硕士研究生入学统一考试数学二考试大纲（2012年版） |
| 314 | 数学（农） | 全国硕士研究生入学统一考试农学门类联考考试大纲（2012年版） |
| 315 | 化学（农） | |
| 414 | 植物生理学与生物化学 | |
| 415 | 动物生理学与生物化学 | |
| 801 | 生物化学 | 《生物化学简明教程》，罗纪盛主编，高等教育出版社 |
| 802 | 食品化学 | 《食品化学》，阚健全主编，中国农业大学出版社，2002 |
| 803 | 食品微生物学 | 《食品微生物学》，樊明涛主编，郑州大学大学出版社 |
| 804 | 食品文化概论 | 《食品文化概论》，徐兴海主编，东南大学出版社 |
| 805 | 食品工厂机械与设备 | 《食品工厂机械与设备》，许学勤主编，轻工业出版社 |
| 806 | 餐饮管理 | 《餐饮管理学》，徐红军主编，经济科学出版社 |
| 807 | 管理学原理 | 《管理学》，周三多主编，高等教育出版社，第三版 |
| 808 | 西方经济学（宏观、微观） | 《西方经济学》，高鸿业主编，中国人民大学出版社，第五版 |
| 809 | 机械设计 | 《机械设计》，濮良贵主编，高等教育出版社 |
| 810 | 机械工程控制基础 | 《机械制造技术基础》，卢秉恒主编，机械工业出版社 |