查字典查字典考研网快讯，据河南工业大学研究生院消息2015年河南工业大学食品工程(专业硕士)考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
| 初试科目代码 | 初试科目名称 | 参考书目 | 复试参考书目 | 加试参考书 |
| 816 | 化工原理 | 化工原理 夏清等编 天津大学出版社 | 1.王镜岩等,生物化学,高等教育出版社, 2005 2.王璋,食品化学,中国轻工业出版社,2005 3.陆启玉,粮油食品加工工艺学, 中国轻工出版社,2005 4. 化工原理 夏清等编 天津大学出版社 | 1.陆启玉,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005 2.蔡静平,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2003 |
| 848 | 食品工艺学 | 陆启玉,粮油食品加工工艺学,中国轻工业出版社,2005 | ||
| 849 | 油脂制取与加工工艺学 | 刘玉兰,油脂制取与加工工艺学,科学出版社,2003 | ||
| 850 | 谷物加工工艺与设备 | 朱永义,谷物加工工艺与设备,科学出版社,2002 |