查字典查字典考研网快讯，据中国海洋大学研究生院消息，2012年中国海洋大学食品加工与安全考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
科目名称
参考书目
341
农业知识综合三
《营养与食品卫生学（第二篇）》，孙长颢主编，人民卫生出版社，第六版；
《食品分析》，无锡轻工大学和天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社；
《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学；
《食品安全法》。
836
生物化学B
《生物化学》，王镜岩 等主编，高教出版社，2002年第三版