查字典查字典考研网快讯，据合肥工业大学研究生院消息，2014年合肥工业大学食品工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
专业领域代码及名称 | 复试课程 | 复试参考书目 |
085231 食品工程 | 食品科学综合：食品化学（占40%)；微生物学或食品工艺学（占60%） | 《食品化学》，马永昆主编，东南大学出版社，2007年版； 《微生物学》（第二版），周德庆主编，高教出版社，2002年版；或《食品工艺学》（第二版），赵晋府编，中国轻工出版社，2005年版。 |
| 科学技术研究院 | ||
学科专业名称 | 复试课程 | 复试参考书目 |
085231 食品工程 | 食品科学综合：食品化学（占40%)；微生物学或食品工艺学（占60%） | 《食品化学》，马永昆主编，东南大学出版社，2007年版； 《微生物学》（第二版），周德庆主编，高教出版社，2002年版； 《食品工艺学》（第二版），赵晋府编，中国轻工出版社，2005年版。 |