查字典查字典考研网快讯，据扬州大学研究生院消息，2015年扬州大学095113农业推广硕士(食品加工与安全)考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
341农业知识综合三（基础生物学、食品微生物学）：《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》（第二版）高等教育出版社，2006年；《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年。
851食品生物化学：《食品生物化学》胡耀辉主编，化学工业出版社，2009年
2402食品工艺学：《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工业出版社，2007年。