查字典查字典考研网快讯,据南京财经大学研究生院消息,2015年南京财经大学食品科学考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
083201食品科学
初试参考书目
《生物化学》(第二版),王希成编著,清华大学出版社,2005年;
《生物化学学习指导》(第二版),王希成编著,清华大学出版社,2005年。
复试参考书目
《食品化学》,王璋、许时婴、汤坚编,中国轻工业出版社,2010年。
加试参考书目
《食品工艺学》,赵晋府,中国轻工业出版社,2010年;
《微生物学教程》(第二版),沈萍主编,高等教育出版社,2006年。