查字典查字典考研网快讯，据上海大学研究生院消息，2015年上海大学085231食品工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
| 初试科目名称 | 指定参考书目、作者 |
|---|---|
| 936生物化学（专） | 《生物化学》（第3版）（上、下册）王镜岩等主编 高等教育出版社 2002年 |
| 复试科目名称 | 指定参考书目、作者 |
| 食品微生物学 | 不指定参考书目 |
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