一、农业综合知识（三）参考书
1．食品卫生学何计国主编中国农业大学出版社面向21世纪教材2003年1月第1版2006年1月第3次印刷
2．食品分析王永华主编中国轻工业出版社普通高等教育十五国家级规划教材2010年7月第2版第1次印刷
3．食品标准与法规艾志录鲁茂林主编东南大学出版社高等学校食品专业系列教材2006年10月第1版
二、食品工艺学参考书
食品工艺学，赵晋府主编，中国轻工业出版社，高等学校专业教材，2010.6第2版第14次印刷