查字典查字典考研网快讯，据辽宁大学研究生院招生信息网消息，2015年辽宁大学食品工程考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
085231食品工程
①初试参考书目
《食品化学》，汪东风，化学工业出版社2011年
②复试：笔试与面试结合
复试科目：食品专业综合知识（果蔬加工工艺学，畜产品加工工艺学）
参考书目：
《果蔬加工工艺学》（第一版），孟宪军、乔旭光，中国轻工业出版社
《畜产品加工工艺学》（第二版），周光宏，中国农业出版社
③同等学力加试：笔试
加试科目：①食品微生物②食品工程原理
参考书目：
《食品微生物》，吕嘉枥，化学工业出版社2011年
《食品工程原理》，冯骉，中国轻工业出版社2006年
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