| 学院，专业代码、名称 及研究方向 | 考试科目及代码 | 备注 | 考试参考书目 |
| 008 生命科学与食品工程学院 | 联系人：刘老师 电话：0791-3969528 Email：yzshengming@ncu.edu.cn | ||
| 071001植物学 01植物分子生物学 02植物细胞工程 03植物生态学 04植物资源开发与利用 05植物系统分类与资源评价 06植物化学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④891植物学 【复试科目】 专业课笔试 植物生物技术 同等学力加试 ①植物生物学 ②植物生理学 | 【初试书目】陈阅增普通生物学 ，吴相钰第二版，高等教育出版社；植物学，马炜梁，王幼芳，李宏庆编著，高等教育出版社，2009 【复试书目】植物生物技术，张献龙，科学出版社，2004.6；植物生物学，杨世杰主编，科学出版社，2003.12植物生理学，潘瑞炽主编， 高等教育出版社（第六版） | |
| 071002●动物学 01动物资源和分子系统学 02动物细胞结构与功能 03水产动物遗传育种与增养殖学 04动物保护生物学 05动物行为及其神经基础 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④890普通动物学 【复试科目】 专业课笔试 细胞生物学 同等学力加试 ①生态学 ②动物生物学 | 本专业具有博士学位授予权 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，吴相钰第二版，高等教育出版社；普通动物学，刘凌云、郑光美主编第三版，高等教育出版社 【复试书目】细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；普通生态学，尚玉昌编著第二版，北京大学出版社；动物生物学，陈小麟主编，高等教育出版社，2005 |
| 071004水生生物学 01水生生物资源与生态学 02发育遗传学 03免疫学 04水产生物技术学 05水生生物营养与生理学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④890普通动物学 【复试科目】 专业课笔试 细胞生物学 同等学力加试 ①鱼类学 ②生态学 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，吴相钰第二版，高等教育出版社；普通动物学，刘凌云，郑光美主编第三版，高等教育出版社 【复试书目】细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；鱼类学与海水鱼类养殖，苏锦祥，中国农业出版社；基础生态学，孙儒泳，高等教育出版社 | |
| 071005微生物学 01微生物分子生物学 02分子遗传学 03分子免疫学 04应用微生物学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 分子生物学 同等学力加试 ①普通遗传学 ②现代生化技术 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】现代分子生物学，朱玉贤编第二版，高等教育出版社；遗传学，王亚馥编，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社 | |
| 071006神经生物学 01儿童多动症的发病机制 02恐惧及焦虑的神经机制 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④889细胞生物学 【复试科目】 专业课笔试 神经生物学 同等学力加试 ①生理学 ②生物化学 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；细胞生物学，第三版，翟中和主编，高等教育出版社 【复试书目】神经生物学，第二版，寿天德主编，高等教育出版社；生理学，朱大年主编，第七版，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 | |
| 071007遗传学 01植物遗传学 02微生物遗传学 03分子群体遗传学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 分子遗传学 同等学力加试 ①分子生物学 ②现代生化技术 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】分子遗传学，张玉静编，科学出版社；现代分子生物学，朱玉贤编第二版，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社 | |
| 071010生物化学与分子生物学 01基因组学与基因工程 02基因表达与调控 03 RNA组学 04蛋白质结构与功能 05生物信息学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④845生物化学 【复试科目】 专业课笔试 分子生物学 同等学力加试 ①普通遗传学 ②现代生化技术 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社 【复试书目】现代分子生物学，朱玉贤编第二版，高等教育出版社；遗传学，王亚馥编，高等教育出版社；现代生化技术，郭勇编，华南理工出版社 | |
| 071012生态学 01生物多样性 02生态系统生态学 03保护生物学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③610普通生物学 ④844生态学 【复试科目】 专业课笔试 生物统计 同等学力加试 ①植物生物学 ②动物生物学 | 【初试书目】陈阅增普通生物学，第二版，吴相钰，北京，高等教育出版社；普通生态学，第二版，尚玉昌编著，北京大学出版社 【复试书目】生物统计学，第二版，杜荣骞，高等教育出版社；植物生物学，周云龙编，高等教育出版社；动物生物学，陈小麟主编，高等教育出版社，2005 | |
| 077803●营养与食品卫生学 01食品营养学 02营养保健与功能食品 03食品卫生与安全 04营养代谢与分子营养学 | 【初试科目】） ①101思想政治理论 ②201英语一 ③615微生物学 ④865有机化学 【复试科目】 专业课笔试 营养与食品卫生学 同等学力加试 ①生物化学 ②食品化学 | 本专业授理学学位。本专业具有博士学位授予权 | 【初试书目】微生物学教程，周德庆编第二版，高等教育出版社，2002；有机化学，高鸿宾主编第四版，高等教育出版社 【复试书目】营养与食品卫生学，孙长灏主编第六版，人民卫生出版社；普通生物化学，郑集编第三版，高等教育出版社；食品化学，第一版，夏延斌，中国农业出版社 |
| 082203发酵工程 01生物催化与应用 02功能食品发酵 03生物转化与加工 04工业微生物 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 发酵工程原理 同等学力加试 ①有机化学 ②生物化学 | 【初试书目】微生物学教程，第二版，周德庆著，高等教育出版社，2002 【复试书目】发酵过程原理，叶勤，化工出版社，出版日期：2005年；发酵工艺学（第二版），何建勇主编，中国医药科技出版社，2009年；生物化学（上、下册），第三版，沈同、王镜岩编，高等教育出版社；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社 | |
| 083201●☆※食品科学 01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品化学与分析技术 04食品生物技术 05食品质量与安全 06功能食品与保健 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④866有机化学 【复试科目】 专业课笔试 食品工艺学 同等学力加试 ①微生物学 ②食品分析 | 【初试书目】有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社，2004年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年 | |
| 083202●粮食、油脂及植物蛋白工程 01粮食加工及食物资源开发与利用 02油脂工程 03植物蛋白与酶工程 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④866有机化学 【复试科目】 专业课笔试 食品化学 同等学力加试 ①食品工艺学 ②微生物学 | 本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权 | 【初试书目】有机化学，第四版，高鸿宾主编，高等教育出版社 【复试书目】食品化学，第一版，食品化学，第一版，夏延斌，中国农业出版社；食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；微生物教程，第二版，周德庆编，高等教育出版社 |
| 083203●农产品加工及贮藏工程 01农产品资源开发与利用 02天然产物分离与应用 03食品质量管理与食品安全 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④866有机化学 【复试科目】 专业课笔试 食品保藏原理 同等学力加试 ①食品原料学 ②食品工艺学 | 本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权 | 【初试书目】有机化学，第四版，高鸿宾主编，高等教育出版社 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品原料学，李里特主编，中国农业出版社；食品工艺学（食品工艺部分），夏文水主编，中国轻工业出版社（2007年） |
| 090706园林植物与观赏园艺 01园林植物生物技术 02园林植物栽培与生理生态 03园林植物种质资源 04风景园林规划与设计 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） ④867园林植物学 【复试科目】 专业课笔试 01、02、03方向复试科目：植物学 04方向复试科目：园林规划设计（实践，快速设计，考试时间为6小时） 同等学力加试 ①风景园林规划与设计 ②花卉学 | 04方向复试科目：园林规划设计（实践，快速设计，考试时间为6小时） | 【初试书目】园林树木学，陈有民，中国林业出版，2000年；花卉学，包满珠编，中国农业出版社2003年； 【复试书目】花卉学，包满珠编，中国农业出版社2003年；园林规划设计，胡长龙主编，中国农业出版社，第二版，2002年；植物学，马炜梁，王幼芳，李宏庆编著，高等教育出版社2006 |
| 090801水产养殖 01鱼类学 02水产动物遗传育种学 03水产动物增养殖学 04水产动物疾病与免疫学 05水产动物营养与饲料学 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③315化学（农） ④416普通动物学与普通生态学 【复试科目】 专业课笔试 细胞生物学 同等学力加试 ①鱼类学 ②普通生态学 | 【初试书目】普通动物学，刘凌云，郑光美主编第三版，高等教育出版社; 普通生态学，尚玉昌编著第二版，北京大学出版社；基础生态学，孙儒泳，高等教育出版社 【复试书目】细胞生物学，翟中和，高等教育出版社；鱼类学与海水鱼类养殖，苏锦祥，中国农业出版社；基础生态学，孙儒泳，高等教育出版社 | |
| 085231食品工程(专业学位) 01食物（含生物质）资源开发与利用 02食品加工与保藏 03食品生物技术 04食品质量与安全 05功能食品 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 食品工艺学 同等学力加试 ①有机化学 ②食品分析 | 本专业授工学学位。本专业具有博士学位授予权和国家重点学科，并建有国家级重点实验室 全日制，可授予学历和学位证书 | 【初试书目】；微生物学教程，周德庆编，第二版，高等教育出版社，2002年 【复试书目】食品工艺学，夏文水主编，第一版，中国轻工业出版社，2009年；食品分析，无锡轻工大学，天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社，2005年；有机化学，高鸿宾主编，第四版，高等教育出版社 |
| 085238生物工程(专业学位) 01工业微生物 02功能食品发酵 03食品生物技术 04生物催化与应用 05生化分离工程 06生物转化与加工 | 【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③338生物化学 ④852微生物学 【复试科目】 专业课笔试 生物工艺学 同等学力加试 ①有机化学 ②生物工程设备 | 全日制，可授予学历和学位证书 | 【初试书目】生物化学,王镜岩等编，第三版,高等教育出版社，2003年；微生物学教程,周德庆，第二版,高等教育出版社，2002年 【复试书目】新编生物工艺学，俞俊棠主编，化学工业出版社，2003年；有机化学,高鸿宾主编，第四版,高等教育出版社，2003年；生物工程设备，梁世中主编，轻工业出版社，2002年 |