014食品工程与生物技术学院 （022-60600267）
| 083201食品科学 | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力加试 | 复试笔试内容 | |
| 1.功能性食品 | 刘安军 教授 张泽生 教授 李灵芝*教授 王春玲 副教授 刘 冰 副教授 陈勉华 副研究员 郝利民* 高工 | ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 | 食品化学、食品工艺学 | 专业综合含：食品化学、食品技术原理等 | |
| 2.食品生物技术 | 曹小红 教授 王 硕 教授 王昌禄 教授 王艳萍 教授 方国臻 教授 杜欣军 副教授 白小佳 副教授 邓启良 副教授 刘清岱 副研究员 张晓琳* 副研究员 | ||||
| 3.食品添加剂 | 吕晓玲 教授 孙 平 教授 王俊平 教授 孙宝国* 教授 | ||||
| 4.食品加工技术 | 李喜宏 教授 阮美娟 教授 赵 征 教授 胡云峰 研究员 张 民 教授 陈 野 教授 刘会平 教授 李昌模 副教授 刘雁红 教授 李占勇 教授 周庆礼 研究员 王文生* 研究员 张 平* 研究员 胡爱军 副教授 李文钊 副教授 王稳航 副研究员 关文强* 副研究员 谭 斌* 副研究员 | ||||
| 097203农产品加工及贮藏工程（农） | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1.农副产品生物转化及资源开发 | 王昌禄 教授 张 燕 教授 刘常金 副教授 刘清岱 副教授 周庆礼 研究员 王文杰* 研究员 张晓琳* 副研究员 | ①101统考政治 ②201英语一 ③314数学（农）或315化学（农） ④831自命题农学学科基础（含生物化学、植物生理学） | 果蔬采后生理学、食品工艺学 | 专业综合含：食品技术原理、食品工艺学、食品保藏原理等 | |
| 2.农产品低温物流及保鲜技术 | 李喜宏 教授 胡云峰 研究员 郭红莲 副教授 张 平* 研究员 王文生* 研究员 关文强*副研究员 阎瑞香* 副研究员 | ||||
| 3.农副产品深加工技术 | 阮美娟 教授 陈 野 教授 刘会平 教授 汪建明 副教授 陈志强 副教授 陈勉华 副研究员 刘雁红 教授 谭斌* 副研究员 | ||||
| 100403营养与食品卫生学（医） | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1.食品安全分析技术 | 曹小红 教授 方国臻 教授 张 燕 教授 李昌模 副教授 杜欣军 副教授 王志伟 副研究员 刘 冰 副教授 邓启良 副教授 王松雪* 副研究员 | ①101统考政治 ②201英语一 ③713营养与食品卫生学专业基础综合[包括：化学、生物化学（含食品化学）、微生物学] | 食品营养学、食品卫生学 | 专业综合含：食品安全、食品营养、功能食品 | |
| 2.食品安全管理 | 王 硕 教授 王俊平 教授 陈 颖 研究员 | ||||
| 3.食品功能因子与保健机理 | 刘安军 教授 王艳萍 教授 吕晓玲 教授 罗 成 教授 张 民 副教授 曹东旭 副教授 朱振元 副教授 王春玲 副教授 白小佳 副教授 齐玉刚 教授 胡祥正 副教授 李灵芝*教授 | ||||
| 4.食品营养 | 张泽生 教授 阮美娟 教授 汪建明 副教授 李文钊 副教授 陈勉华 副研究员 郝利民*高工 | ||||
| 082202制糖工程 | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1. 变性淀粉及糖类衍生物 | 孙 平 教授 胡爱军 副教授 | ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 | 食品化学、食品工艺学 | 专业综合含：食品化学、食品技术原理 | |
| 2.功能性碳水化合物开发及其作用机理 | 张泽生 教授 张 民 教授 朱振元 副教授 郭红莲 副教授 | ||||
| 071010生物化学与分子生物学 | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1.食品生化与分子生物学 | 曹小红 教授 王 硕 教授 王艳萍 教授 华泽田 研究员 杜欣军 副教授 刘常金 副教授 白小佳 副教授 朱振元 副教授 郭红莲 副教授 阎瑞香 副研究员 刘清岱 副研究员 | ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二或601自命题数学或612分子生物学 ④804微生物学或805生物化学 | ①食品化学②初试中未选考的一门专业课 | 专业综合含：食品化学、生物化学等 | |
| 2. 酶的结构、功能与制备 | 王志伟 副研究员 王稳航 副教授 | ||||
| 3.功能因子调控与抗肿瘤机制 | 刘安军 教授 罗 成 教授 曹东旭 副教授 胡祥正 副教授 | ||||
| 083202粮食、油脂及植物蛋白工程 | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1.粮油食品营养与安全 | 吕晓玲 教授 华泽田 研究员 方国臻 教授 胡爱军 副教授 穆淑琴*研究员 王文杰*研究员 李昌模 副教授 | ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 | 食品化学、食品工艺学 | 专业综合含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等 | |
| 2.植物蛋白质功能及应用 | 陈 野 教授 李文钊 副教授 汪建明 副教授 王志伟 副研究员 | ||||
| 3．应用蛋白质组学 | 胡云峰 研究员 邓启良 副教授 林家永*研究员 | ||||
| 078005微生物与生化药学(理) | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1、生物药物合成 | 刁爱坡 教授 刘晓光 教授 李兴林 副教授 骆健美 副教授 | ① 101 统考政治 ② 201 英语一 ③ 601自命题数学或 613 药物化学或 612分子生物学 ④ 803化工原理（含实验技术）或804微生物学或 805生物化学 | 初试中未选考的两门非数学类课程 | 专业综合含：生物制药工艺学、生物制药技术 | |
| 2、药物生物转化 | 路福平 教授 王 敏 教授 杨洪江 教授 毛淑红 副教授 别松涛 副教授 | ||||
| 3、天然药物分离技术 | 郁 彭 教授 张娟琨 教授 张黎明 副教授 | ||||
| 4、功能微生物及益生素 | 张同存 教授 戚 薇 教授 陈叶福 教授 王海宽 副教授 王德培 副教授 李 玉 副教授 王 楠 副教授 罗 刚 副教授 | ||||
| 078001药物化学（理） | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1、合成药物化学 | 郁 彭 教授 田红旗 教授 | ① 101 统考政治 ② 201 英语一 ③ 601 自命题数学或612分子生物学或613 药物化学或614分析化学 ④801有机化学或803化工原理或804微生物学或 805生物化学 | 初试中未选考的两门非数学类课程 | 专业综合含：药物合成反应、药物分析 | |
| 2、药物分子设计与合成 | 花尔并 教授 戴玉杰 教授 | ||||
| 3、中药生物工程 | 张黎明 教授 李兴林 副教授 | ||||
| 4、生物药物及体内药物分析 | 李 玉 副教授 毛淑红 副教授 | ||||
| 083204水产品加工及贮藏工程 | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1.水产食品科学 | 刘安军 教授 | ①101统考政治②201英语一 ③302数学二④803化工原理或804微生物学或805生物化学 | ①食品化学②初试中未选考的一门专业课 | 专业综合含：水产食品学 | |
| 2.水产品贮藏工程 | 曹东旭 副教授 | ||||
| 3.水产品质量与安全 | 胡爱军 副教授 | ||||
| 4.水产资源综合利用 | 崔青曼 教授 朱振元 副教授 陈志强 副教授 | ||||
| 085231食品工程 | |||||
| 研究方向 | 导 师 | 考试科目 | 同等学力 加试 | 复试笔试内容 | |
| 1、食品产品与技术开发 | 赵 征 教授 阮美娟 教授 孙 平 教授 胡云峰 研究员 陈 野 教授 刘会平 教授 赵 江 研究员 王丽霞 研究员 周庆礼 研究员 李文钊 副教授 郭红莲 副教授 汪建明 副教授 胡爱军 副教授 郑 捷 高工 | ①101统考政治 ②204英语二 ③302数学二 ④804微生物学或 805生物化学 | 食品化学、食品工艺学 | 专业综合含：食品化学、食品技术原理、食品工艺学 | |
| 2、食品工程与机械 | 李喜宏 教授 | ||||
| 3、食品生物技术 | 王昌禄 教授 王艳萍 教授 刘常金 副教授 | ||||
| 4、营养与功能食品 | 曹小红 教授 刘安军 教授 张泽生 教授 吕晓玲 教授 张 民 教授 朱振元 副教授 曹东旭 副教授 李昌模 副教授 王春玲 副教授 王稳航 副研究员 陈勉华 副研究员 | ||||
| 5、食品品质与安全控制 | 王 硕 教授 方国臻 教授 张 燕 教授 王俊平 教授 | ||||