课程编号：C031
课程名称：微量元素与健康（Trace Elements and Health）
授课人姓名、职称：董兆申教授、陈景元副教授、高双斌高级实验师、刘秀红讲师
总学时及学分：20学时；1学分。
内容简介：微量元素与健康和疾病的关系，十分密切。随着现代医学科学、分子生物学和检测技术的迅速发展，微量元素在临床医学和预防医学领域内的重要作用，日益引起科学界的关注。
本课程主要介绍微量元素的基本概念；微量元素的生物学效应；微量元素的营养；微量元素缺乏症与中毒；微量元素在疾病防治中的应用及微量元素检测技术等。
授课方式、方法：讲课、示教、自学
考试方法：闭卷考试
教材名称：自编教材《微量元素与健康》1993
主要参考书目：
（1）孔祥瑞必需微量元素的营养、生理及临床意义合肥安徽科学技术出版社1982年。
（2）Mertz W. Trace Elements in Human and Animal Nutrition Fifth Ed. Academic Press，Inc 1987
附：《微量元素与健康》教学要点
教学目的和意义：通过本课程教学使研究生了解微量元素的基本概念；微量元素在临床医学和预防医学中的作用及微量元素与健康研究进展，并能结合各自的专业特点进行研究和应用，以促进这一研究领域的发展。
教学要求：本课程的教学要求是：在学习了解微量元素的基本概念、基本知识和检测方法的基础上，根据各自的研究方向进行实验研究或疾病防治研究。
教学内容：
第一章概述
微量元素的基本概念。必需微量元素及其生物学效应。微量元素与营养。微量元素与疾病。微量元素与健康的研究方法。
第二章微量元素与疾病
环境中微量元素的来源、进入机体的途径及其在体内的分布。生物地球化学性疾病。微量元素与心血管疾病。微量元素与肿瘤。微量元素与中毒。
第三章几种必需微量元素
锌、硒、铜、铁、锰、氟等元素在人体内的含量和分布、生物学作用及在体内的代谢。人体需要量。缺乏症与中毒。
第四章微量元素的检测方法
微量元素检测技术的发展。原子吸收分光光度法的基本原理和操作程序。环境和生物样品的采集、保存和处理。
教学时数、分配、授课与实验之比：20学时，理论/实验为3：2