学院坚持"一专多能，全面发展"的培养方针，重视学生的职业道德养成教育和综合素质的提高，在加强基础理论教育的同时，注重学生实用技术及应用能力的培养，突出学生实践能力、现场综合处理问题能力以及创新意识、创造潜力的培养；贯彻产学结合思想，注重与企业、行业合作，拓展学生就业渠道；学院逐步推行毕业生双证书制度，学生毕业时既可获得学历证书，经过培训考试合格后又可获得相应行业的职业资格证书，在就业市场上具有较强的竞争优势。
应用技术学院是学校根据国家经济建设和社会发展的需要，为进一步加强培养全日制高等专科学生而组建的学校直属学院。目前，在校专科学生3270余人，学院座落在故称" 天国彭州多崎景"的牡丹之乡——彭州市中心，距成都市、校本部约二十公里，生活、交通十分方便。
学院本着"以市场为导向，改革人才培养模式，创办特色专业"的办学理念，依托学校各相关学院优秀的师资队伍、完善的实验条件和良好的校内、外实训基地，严格遵循高等专科教育规律，坚持以社会需求为向导，以培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技术应用性专门人才为目标。