机电工程学院是在开办于1993年的制冷与冷藏技术专业（三年制大专）基础上经11年的发展于2004年组建而成。机电工程学院现设能源与动力工程系、机械设计制造系、控制工程系、机械电子系、金工实训中心和校级人工环境与控制研究所，有“热能与动力工程”、“机械设计制造及其自动化”、“机械电子工程”和“自动化（工业自动化）”四个本科专业，一个农业机械化硕士专业学位培养领域，机械设计制造及其自动化为学校重点学科，热能与动力工程为省级特色专业。
我院拥有一支团结实干、充满活力的师资队伍，现有教工47人，全部具有研究生以上学历硕士以上学位。其中教授7人，副教授9人，博士13人、在读博士17人，7人次曾赴国外留学进修或作学术访问，获“南粤优秀教师”荣誉称号 两人，“千百十”校级重点培养教师3人。教师们广泛地与英国、美国及欧盟等国内外著名大学及科研院所开展学术交流和科技合作，其中获批国际科技合作项目两项。
近年来，机电工程学院共承担国家、省、市级以上科研项目70多项，实到科研经费近500万元，在国内外期刊发表学术论文500多篇，正式出版专著、教材7部，发明及实用新型国家专利8项，多项科技成果获省、市级以上奖励。
机电工程学院秉承“注重实验、扶助农工”校训的精神，强调理论与实践相结合，十分重视学生综合素质及实践能力的培养，创新工科人才培养模式。学生在学好基础理论课和专业理论课的基础上，进行认知实习、生产实习、毕业实习和专业技能培训。毕业学生 一向以专业基础理论扎实、动手能力强、团队精神好而备受用人单位好评，多数毕业生已成长为工厂、企业的技术骨干或高级管理人才。近几年来，毕业生首次就业率 均达100％。 学生对学院就业工作的满意度（30%随机抽查）和企业对我院就业学生的满意度均为100%。机电工程学院连续三年获学校就业工作先进集体称号。（2011年3月）
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