动物科学学院是学校历史最长的教学院系之一，创建于1951年，历经58年沿革和数代人的努力，已发展成为师资力量雄厚、学科齐全、科研实力较强的教学科研单位。
学院现设动物科学、动物医学和动植物检验检疫三个本科专业，其中动物医学专业为河南省特色专业，预防兽医学科是省级重点学科、硕士学位授权学科；在校本科生1500人，硕士研究生40人；建有动物疫病和残留物防控河南省高校工程技术研究中心，动物病毒病防控河南省高校重点学科开放实验室，动物医学河南省高等学校实验教学示范中心，标本馆，动物科技实训中心，动物医院等，设禽病研究所，病毒研究所，饲料研究所和兽药研究所等。
学院现有教职工77人，其中教授18人，副教授35人，博士学位教师25人，硕士学位教师40人。河南省教学名师1人，河南省优秀教师1人，河南省优秀中青年骨干教师5人，河南省学术技术带头人1人，河南省教育厅学术技术带头人6人，动物疫病防控教学团队为省级教学团队，动物病毒致病及免疫机制科研团队为河南省高校科技创新团队