经济学是山东财经大学最早发展的学科之一。2011年11月，学校在原山东经济学院经济与城市管理学院以及原山东财政学院经济学院的基础上进行整合，组建了山东财经大学经济学院。
学院现有教职工85人，专任教师72人。其中，教授14人，副教授32人；博士35人；国外留学人员4人。政治经济学教学团队与西方经济学教学团队为级教学团队。西方经济学、微观经济学、产业经济学为省级精品课程。
学院设有经济学、环境资源与发展经济学和农村区域发展3个本科专业，其中 经济学专业为国家特色专业、省级品牌专业；有政治经济学、西方经济学、经济思想史、经济史、人口资源与环境经济学、区域经济学、国民经济学、劳动经济学、产业经济学、国防经济学10个硕士点。其中，政治经济学、西方经济学和产业经济学3个学科为山东省省级重点学科。在校生１２６３人，其中，本科生１１６５人，硕士生98人。