材料科学与工程学科为烟台大学校级重点学科之一，2003年获得材料学硕士授权点，2010年组织申报了材料科学与工程一级学科硕士点，已通过省学位办组织的评审。截止到2011年，共招收研究生61名，毕业38名。
在学校的大力支持和学科成员的共同努力下，该学科的师资队伍得到了迅速的发展，形成了多个以中青年教师为学术骨干的教学研究团队，为学科的可持续发展奠定了基础。该学科现有专职教学科研人员25人，平均年龄39.1岁，其中硕士生导师11人，教授5人，副教授8人，具有博士学位的16人。
经过几年的发展，本一级学科点下设的材料学、材料物理与化学、材料加工工程三个二级学科都形成了各自稳定的研究方向。材料学研究方向主要有无机非金属材料、高分子基复合材料、新型建筑材料。材料物理化学研究方向主要有晶体物理与化学、薄膜材料与器件、纳米材料。材料加工工程研究方向主要有材料强韧化理论与方法、材料成形技术及过程控制、表面改性技术。
本学科的优势在于学术梯队构成合理，博士学位者比例高，学术带头人年轻且学术思想活跃，创新精神强，与国内外同行、国内企业联系密切，既能瞄准国际学术前沿和科研热点开展专业基础理论研究，又能结合企业生产实际开展应用型课题研究，其科研成果显著。近五年来，本学科共荣获省部级奖励4项，承担国家自然科学基金项目8项，国防科工委军品配套项目1项，省部级项目15项。本学科积极参与本地经济与社会建设，承担了大量的横向课题，解决了大量的企业技术难题与创新创意问题。