特种经济动物养殖学科学科是山东省“十一五”（或校级）重点学科，现有特种经济动物营养与饲养、特种经济动物遗传育种与繁殖、特种经济动物疾病与防治等三个稳定的研究方向，在鹿、狐狸、水貂、貉和水禽的营养代谢、配合饲料开发、生殖生理、繁殖技术及疾病预防等方面的研究上独具特色，已毕业研究生三届9人。
本学科现有教授8人、副教授5人，具有博士学位的4人，博士生导师1人、硕士生导师12人、有出国留学或作访问学者经历的3人。
近五年来先后承担13项研究课题，其中国家级课题5项、省部级研究课题8项；获省部级科研奖励8项；出版教材7部，发表研究论文228篇；现有仪器设备总值达到340万元，实验室总面积达1451m2；现有校外教学科研基地5个；目前在研课题13项，其中国家级项目5项、省部级项目5项，其它项目3项；在研经费合计278.8万元。