本专业培养从事食品加工原理与技术、食品化学、营养与功能食品、食品微生物，并适应市场需要、德、智、体、美全面发展的应用型、复合型高级食品科技人才。该专业导师组现有教授、副教授14人，均有博士学位，承担国家“ 863 ”计划、国家自然科学基金、省级科研课题32项，并与企业联合进行研究的课题32项；该学科学术队伍整齐，教学、科研成绩突出，具备设立良好的科研条件，能够为研究生教育搭建良好的科研平台。