学科门类： 工学
一级学科名称：轻工技术与工程
学科代码： 0822
二级学科名称：发酵工程
学科代码： 082203
学科、专业简介：
本专业是山东省强化建设的重点学科的方向之一，于2006年获得硕士学位授予权。现有教授6人、副教授13人、博士13人。本专业实验设施、设备齐全，配有高效液相色谱仪、气相色谱仪、超速离心机、全自动发酵罐等先进仪器设备。在微生物制药、生物催化技术、 及生化分离技术等研究领域有较高水平。本学科和食品、医药、材料和环境及能源等多学科交叉。近5年先后承担国家自然科学基金项目、省部级项目及横向项目30多项，形成了微生物制药、发酵过程技术等较稳定的科研方向，已在国内外刊物上发表了大量具有较高学术水平的研究论文。