外国语学院成立于2001年5月，下设学院办公室、大学英语第一教研室、大学英语第二教研室、英语专业教研室、日语专业教研室、语言实验教学中心等部门。于2001年9月开始招收第一届英语专业本科生，2005年9月收第一届日语专业本科生。目前在校生500多人，主要来自山东省及临近省份。
外国语学院承担着英语专业、日语专业本科生教学以及全院本、专科生、研究生公共外语课的教学任务。该学院以突出口语、写作能力训练为重点，注重学生的基本功训练和社会适应能力的培养，不断加强多媒体教学和电化教学，积极探索专博结合、突出应用的素质教育和创新教育办学理念，使教学质量和办学效益不断提高。
外国语学院师资力量雄厚，教学手段先进，教风严谨，教绩突出。现有教师70人，其中正、副教授17人。现有国内一流多媒体网络语言实验室4个，全数字化语言实验室4个，普通语音室5个，直播室1个，课件制作编辑室1个，并建有外语广播电台。拥有先进的语言学习软件、翻译教学与应用软件，以及英、日、德、法、俄等语种声像资料千余种。
近年来，该学院十分重视教学改革和科学研究，全院教师共发表论文200余篇，编著、专著、译著、编写教材50余部，论文、论著获省级以上奖励10余项。
外语学院积极开展对外合作与交流。每年引进3-5名英、美、日、德籍专家，并派出数名教师在美国、英国、德国、加拿大及日本研修。目前已与美国、英国、德国、新加坡等国高校确立了共建关系。