材料科学与工程学院是华侨大学成立最早的一个学院。在全体教职工的精心努力下，经过几年的学科整合和开拓进取，学院现已形成具有专业特色的、高层次和多层次办学条件的新局面。目前学院设有三个系：材料科学与工程系、应用化学系、高分子科学与工程系。现有教职工66人，其中专任教师45人，实验室管理人员15人，行政管理人员6人。在专任教师中，有教授20人，副教授18人，具有博士学位30人，硕士生导师29人，博士生导师10人；形成了一支实力雄厚、结构合理、教学科研经验丰富的师资队伍。
目前，学院拥有一个福建省重点学科：材料学；一个国务院侨办重点学科：材料学；一个博士点：材料学；两个一级学科硕士学位授予权：材料科学与工程、化学；九个硕士点：材料学、材料物理与化学、材料加工、高分子化学与物理、无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、应用化学；一个工程硕士领域：材料工程。设有三个本科专业：应用化学、无机材料科学与工程、高分子材料与工程。现有在校生752人，其中博士生12人，硕士生120人。
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学院教职工始终保持艰苦创业、励精图治、奋力拼搏、锲而不舍的精神，各项工作都取得了可喜的成绩。2001年学院党总支被中共福建省委和华侨大学党委授予“先进基层党组织”称号，2002年学院工会被全国总工会授予“全国五一劳动奖状”先进单位称号，2003年学院工会获福建省“模范职工小家”称号。
新形势下，面对新的机遇和挑战，学院将秉承“博学、笃行、求是、创新”的理念，以“教学立院、科研兴院、人才强院”为指导，以学科建设为依托，强化质量管理，进一步提高学院的教学、科研、管理和人才培养水平，促进学院工作的全面发展，为学校的腾飞和祖国的繁荣做出应有的贡献。