食品科学学科是浙江工业大学校级重点学科，拥有一支由中青年学术带头人和学术骨干组成的学科梯队。现有教授3人，副教授8人，1998年开始招收硕士研究生，2003年获硕士学位授予权，已培养硕士研究生10余人，在读研究生30余人。
目前，已承接国家基金、国家“十五”攻关项目，浙江省自然科学基金项目、浙江省科技厅项目及企业委托研究合作项目等45多项；获省部级科技进步奖等奖项多项。近几年来，发表学术论文200余篇。
学位点负责人：孙培龙教授