食品科与工程学院，设有食品科学与工程一级硕士学位授权专业，食品科学、食品质量与安全二个本科专业，具有一支教学研究实力雄厚、学历、知识和年龄结构合理的学科梯队。2008年以来学科共承担国家及省部级等科研项目82项（鉴定项目36项），其中国家自然科学基金项目2项、科技部项目2项、教育部项目4项、吉林省科技厅项目12项，省发改委项目1项，企事业委托项目6项，科研经费803.9万元；获省部级科研成果奖8项；发表论文120篇，其中被SCI、EI、ISTP检索36篇，重要期刊9篇，核心期刊49篇；出版专著3部；申请发明专利9项，公开发明专利3项，获授权发明专利1项。