食品科学与工程专业硕士研究生培养方案

一、培养目标

根据教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的指导方针，为培养德、智、体全面发展的、能适应社会、经济和科学技术发展需要的高层次专门人才，对硕士研究生的培养提出如下要求：

1、掌握马克思主义基本理论，热爱祖国，遵纪守法，具有良好的道德品质和较强的事业心，积极为社会主义现代化建设服务。

2、树立实事求是和勇于创新的科学精神，掌握本学科坚实的基础理论和系统的专门知识，掌握必要的实验技能，具备必要的社会实践经验，具有从事该领域科学研究工作或独立承担专门技术工作的能力。

3、掌握一门外国语，并能熟练地运用于本专业。

4、身心健康。

二、研究方向及主要研究内容

见附表一。

三、学习年限及时间分配

1、脱产硕士研究生的学习年限一般为三年。

2、在职人员的学习年限可适当延长，但延长时间一般不超过一年。

3、对于提前达到培养目标、成绩优良的硕士研究生，经本人申请，导师同意，学院审批后报研究生院批准，可申请提前进行学位论文答辩；由于客观原因不能按时完成学业者，须提前三个月向有关部门提出申请，经导师同意，学院审批，研究生院批准，可延长学习年限。没有提出延长报告或申请延长期满仍未完成硕士论文工作者，均按结业处理。

4、提前或延期进行学位论文答辩的具体事宜详见校研院字〔2007〕2号文件《关于研究生提前或延期进行学位论文答辩的暂行规定》。

四、课程设置及学分要求

硕士研究生的课程学习实行学分制，本专业硕士研究生在其学习过程中至少应修满32学分，必修课应不低于18学分（含文献阅读及开题报告各1学分）。补修课针对跨专业招收的研究生而设置。补修内容为本科生主干课程，补修课的选择应根据专业需要及学生情况由学科及导师确定，补修课程不计学分。

课程设置见附表二。

五、文献阅读

本专业硕士研究生将通过专业文献阅读了解学科前沿、掌握学科发展动态。本专业硕士研究生应在第一学年第二学期完成50篇专业文献（其中至少有25篇外文专业文献）的阅读，阅读后写出阅读报告，经指导教师批阅后给出成绩，合格者获得1个必修学分。

六、开题报告

为确保学位论文的质量，硕士研究生应在教师指导下，通过文献阅读、学术调研，尽早确定论文选题范围，并举行开题报告会。本专业硕士生开题报告会在第三学期进行，本专业全体教师参加，全体与会者共同评议。开题报告通过者获得1个必修学分，没有通过者需在2个月之内重新准备材料，组织开题报告会。开题报告的有关材料由学院统一保存至硕士研究生毕业备查。

七、中期考核

对硕士研究生在论文工作期间必须进行一次中期考核，由各系统一组织并制定考核内容及要求，对于未通过者提出再次开题的具体要求。考核结果保存在学院，研究生院将随机抽查。凡不符合要求者，令其重做，并延期毕业论文答辩。

八、论文工作

论文工作应与课程学习交叉进行，硕士研究生用于科学研究和撰写论文的累计时间一般不应少于一年。导师要全面掌握硕士研究生的论文工作进度，根据实际需要对论文工作计划进行及时和必要的调整。硕士论文的具体要求按学校学位管理条例规定执行。

附表一：

研究方向及主要研究内容介绍

附表二：

食品科学与工程专业硕士研究生课程设置