环境与资源学院下设环境科学与工程系和生物科学与技术系，拥有环境工程、环境科学、生物技术三个本科专业，设有综合实验教学中心。另外，拥有民族地区生物资源与环境研究中心校级科研平台。
环境与资源学院现有教职工24人，其中教授8人，副教授(高级工程师)7人，具有博士学位教师13人。近五年来，主持和承担各类科研课题102项，其中国家自然科学基金项目13项、国家973计划专题2项、国家十一五科技支撑计划子课题2项、国家人力资源和社会保障部留学人员科技活动项目择优资助项目1项、教育部留学回国人员科研启动基金项目2项、国家民委重点科研课题2项、国家外国专家局重点项目13项、辽宁省自然科学基金项目2项、国际合作项目2项、横向课题63项，科研总经费1300余万元。获省部科研成果、省科技学术成果奖15项。发表论文500余篇，其中SCI、EI、ISTP收录100余篇，申请和授权专利13项。
环境与资源学院在学科建设、专业建设、实验室与实践基地建设等方面成绩显著。现拥有实验及研究空间1520 m2，其中教学实验室面积674m2，拥有学生实验室8个，研究室21个，学生创新工作室10个，仪器设备总价达760万元。
环境与资源学院现有20个本科教学班，在校本科生542名。毕业生一次性就业率连续五年保持在90%以上，近三年毕业生平均考研率达23.9%。先后与中科院大连化学物理研究所、大连理工大学、辽宁师范大学、大连工业大学、沈阳农业大学、内蒙古大学、内蒙古农业大学、山东农业大学、延边大学等单位联合培养硕士和博士研究生共70余名，其中博士研究生10名。
环境与资源学院本着全面贯彻党的教育方针，坚持为少数民族和民族地区服务的办学宗旨，以本科教育为主，积极发展研究生教育，创造条件培养知识、能力、素质协调发展的应用型、复合型人才。