学科优势：博士、硕士学位授权学科，辽宁省重点学科，设有农产品贮藏加工研究室。
学科梯队：现有师资26人，其中教授6人、副教授8人、讲师12人；教师中有博士生导师6人，硕士生导师10人。
研究条件：具备从事果品和蔬菜加工、动物性食品加工、动植物中生物活性成分提取、食品生物技术、发酵技术、农产品中有毒有害成分检测、食品及各种加工品的研制技术等方面实验研究的现代仪器设备和条件。
学科特色：在果蔬加工、果酒、白酒酿造、乳肉制品生产、农产品农药残留快速检测、生物技术在农产品转化中的应用等方面的研究具有北方地区特色，一些研究成果居国内领先水平。
研究方向：设有食品制造与保藏、食品生物技术、动物性食品加工技术、食品质量控制4个研究方向。