食品安全研究发展部是研究院的主要研发部门之一，与挂靠研究院的国家食品质量监督检验中心为一套人员组成。现有人员25名，其中博士1名、硕士10名，高级技术职称人员占70 %。其中有多名相关食品产品领域的学术带头人、国家标准化技术委员会委员和国家相关部委聘用的技术专家。技术力量雄厚，检验设备先进，主要从事食品质量安全控制前瞻技术、食品加工过程质量快速监控技术、功能食品检测技术以及食品营养风味物质的剖析等领域的研究和开发工作。
研究开发方向与主要业务领域：
♦食品质量安全控制前瞻性技术的研究
♦食品加工过程质量快速监控技术的研究
♦功能食品检测技术的研究
♦酿酒等食品风味物质的剖析研究与特征指纹数据库的建立
♦承担国家指定的食品及发酵产品的质量监督检验、仲裁检验、委托检验及市场准入产品检验
♦承担产品生产许可证的发证检验、重要新产品投产的鉴定检验及产品质量的认证进行检验
♦参与国家标准、专业标准制修订和检验方法确认工作
♦国内知名白酒和进口蒸馏酒的真伪鉴别
第三方检验质量控制全方位一站式服务。提供企业产品第三方监督检验、供应商产品把关检验、实验室检测比对、人员技术和政策法规培训、企业质量保证体系的建立、食品加工过程实时监控标准化技术的研究开发以及质量技术咨询等技术服务。
研究团队：刘立 尹建军 张晓磊 蒋明蔚 柯润辉 娄勤知 元晓梅