哈尔滨工业大学2015年硕士研究生招生参考书目：食品科学与工程学院
代码
考试科目
参 考 书 目
编（著）者
出 版 社
811
食品生物化学
《生物化学》（第三版）
王希成
北京 清华大学出版社 2010
828
物理化学
《物理化学》（第五版）（上、下）
傅献彩
北京 高等教育出版社 2006