一、剩余价值和剩余价值规律
剩余价值是雇佣工人所创造的，被资本家无偿占有的，超过劳动力价值以上的那部分价值。
剩余价值源于雇佣工人的剩余劳动，直接体现了资本家与雇佣工人之间剥削与被剥削的关系。
剩余价值规律的内容就是：资本主义生产的直接目的和决定性动机，就是追求剩余价值；实现该目的的手段是不断加强剥削。
剩余价值规律是资本主义社会的基本规律。
二、剩余价值率
衡量资本家对工人的剥削程度的指标是剩余价值率；它是剩余价值和可变资本的比率，
用公式表示：
m′=m/v
在该公式中，m′为剩余价值率，m为剩余价值，v为可变资本。
由于工人的必要劳动是用来生产劳动力价值或可变资本的价值的，而剩余劳动则是生产剩余价值的，因此，剩余价值率还可以用剩余劳动与必要劳动的比率，或者剩余劳动时间
与必要劳动时间的比率来表示：
m′=剩余劳动/必要劳动
=剩余劳动时间/必要劳动时间