三、选择题（1-25题每题1分，26-30每题2分）
1.L-己醛糖____________
a.都是左旋的
b.在C-5上的立体化学和L-甘油醛相关
c.溶于水时通常所形成的a和B异构体浓度相等
d.和相应的D-己酮糖形成外消旋混合物
e.上述说法均不正确
2.___________能被Benedict试剂或费林试剂氧化
a.葡萄糖
b.果糖
c.以上两者都是
d.以上两者都不是
3.下列化合物可以叫做
a.顺8，11-反-15-十六碳三烯酸
b.顺-9，12-反-15-十八碳三烯酸
c.顺-8，11，14-十八碳三烯酸
d.反-9，12-顺-15十六碳三烯酸
e.反-8，11，14-十六碳三烯酸
4._________在蛋白质中不是L-氨基酸
a.苏氨酸
b.甘氨酸
c.半胱氨酸
d.谷氨酰胺
e.上述物质均不可
5.谷氨酸的PK值为2.19，4.25，9.76；赖氨酸的PK值为2.18，8.95，10.53；则它们的PI值分别为______
a.4.25和8.95
b.3.22和9.74
c.6.96和5.56
d.5.93和6.36
e.2.19和10.53
6.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是_____________
a.纸层析
b.阳离子交换层析
c.阴离子交换层析
d.葡萄糖凝胶过滤
e.电泳
7.下列肽的合适名字是__________
a.val-tyr-ser
b.leu-phe-tyr
c.thr-phe-ile
d.ser-tyr-leu
e.上述名字均不是
8.__________用于确定多肽中C-末端氨基酸
a.Sanger试剂
b.Edman试剂
c.两者均可
d.两者均不可
9.为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入________
a.硫酸铵
b.三氯乙酸
c.对氯汞苯甲酸
d.氯化汞
e.NH3Cl
10.__________是一种去垢剂，常用在凝胶过滤中，以测定蛋白质的分子量
a.B-巯基乙醇
b.盐酸胍
c.碘乙酸
d.十二烷基磺酸钠
e.上述物质均不可