一期《舌尖上的中国》，点亮了他的创业梦
洪东鹏是中国传媒大学电视制作专业的研究生。2011年3月，他跟着《舌尖上的中国》摄制组，赴云南香格里拉吉迪村，拍摄卓玛小姐的松茸，那一期，也是《舌尖上的中国》的第一集。
拍摄中途，摄制组突遇大雨，于是找了户人家避雨。不料，这次偶遇，却让洪东鹏有了意想不到的收获。
主人是一位老奶奶，名叫央金。聊天中，老人说：我们这里的好东西多着呢，除了有最好的松茸，还有我们做的酵素。奶奶无意中的一番话，引起了洪东鹏的兴趣。
当晚，他与老人谈了一夜，他想把酵素这种能帮助人排毒纤体的产品，带出深山，分享给更多的人。央金奶奶听后也很支持，并告诉了他做酵素的秘方。
追求自然、健康，3人一拍即合
这份来自香格里拉深山的酵素秘方，点燃了洪东鹏的创业梦。
很快，他又遇到了与他志同道合的人。
吕嘉诚曾在英国攻读MBA。在那里，一份水果或是生菜沙拉，就是很多人的午餐，可这样的生活习惯，并没让他们的健康水平下降。但国内这种类型的店铺并不多见。他隐约觉得，这是一个商机。
毕业于北京服装学院服装设计专业的俞佳鹏，毕业后没有选择进入时尚设计公司，而是考取了营养师证和健身教练证。他希望用一种自然而健康的方式，帮助人们变得更美。
不如，我们一起合伙，研发和销售这种酵素和排毒果汁。3人一拍即合。
家乡株洲，成为梦想试验田
他们将首个梦想实验田选定在了家乡株洲。
品牌定为素菓，产品就是酵素和排毒果汁。定位好品牌和产品雏形后，他们就投入了产品研发。进行配比、发酵试验，半年后，用掉了约700多斤蔬果的他们终于将产品定型。然后，又是产品的包装。这样，前前后后忙碌了整整一年，4月21日，他们的产品终于面市了。
现在我们一天的顾客约有50多位，而且订单量每天还在增加。洪东鹏说，他们相信，有品质的坚持终会迎来阳光。