发酵工程专业
（硕士研究生）
研究方向
1、发酵工学
本方向主要研究发酵工业生产中新型原料的开发利用，以及开展技术创新、工艺创新、设备创新、产品创新和管理创新等。
2、工业微生物育种
本方向主要研究和应用遗传工程、细胞工程、基因工程、代谢工程的原理、技术和手段选育优良工业用菌种。
3、生物催化剂工程
本方向主要研究和应用细胞工程、蛋白质工程、生物信息技术和固定化技术等开发新酶种及其新用途，提高酶产量；研究和开发新型高效动植物细胞反应器。
4、微生物能源工程
本方向主要研究生物制氢、燃料乙醇、生物柴油和沼气发酵等微生物能源工程的技术和原理。