本专业培养从事农产品加工原理与技术（含粮油、果蔬、畜产品加工）、果蔬采后生理及贮藏技术、食品工程原理与设备，并适应市场需要、德、智、体、美全面发展的应用型、复合型高级食品科技人才。该专业导师组现有教授、副教授13人，承担国家“十一五”攻关、省级科研课题20项，并与企业联合进行研究的课题8项；科研条件优越。在导师组的集体指导下，根据学生个性特点，充分发挥学生的科研才能，重点研究、解决园产品、畜产品、农产品等领域生产实际中的问题。