本专业有教授6人，副教授9人，其中博士5人，硕士13人。目前承担科研项目46项，经费合计2553。9万元
主要研究方向: 农产品新资源开发与生物技术； 农产品加工工艺与设备研究； 畜产品加工工程与技术。
本专业经过多年的建设，在人才的培养和科学研究等方面积累了丰富的经验，尤其在农产品加工工程与设备、农产品新资源的开发与利用、农产品质量检测、畜产品加工技术等方面形成了自己的研究特色和优势，为农产品加工与贮藏学科的发展形成良好的支撑。