生物学
包括专业：生物化学与分子生物学
研究方向：① 食品生化与分子生物学
② 酶的结构、功能与制备
③ 功能因子调控与抗肿瘤机制
课程设置类别 | 课程名称 | 课程编号 | 学时 | 学分 | 开课 学期 | 任课 教师 | 备注 |
学位课 | 科学社会主义理论与实践 | S09A001 | 16 | 1 | 1 | 李宝席 | 10学分 |
自然辩证法概论 | S09A002 | 32 | 2 | 1 | 徐越如 | ||
英语 | S12A003 | 64 | 4 | 1 | 张淑梅 | ||
工程数学 | S11A008 | 48 | 3 | 1 | 谢中华 | ||
高级食品化学 | S14B018 | 32 | 2 | 1 | 张民 曹东旭 | 至少选 6学分 | |
食品工程与装备技术 | S14B023 | 32 | 2 | 1 | 赵征 胡爱军 | ||
食品品质评价 | S14B024 | 32 | 2 | 1 | 阮美娟 | ||
食品质量安全控制 | S14B025 | 32 | 2 | 1 | 曹小红 王春玲 | ||
必修课 | 学术报告 | 1.0 | |||||
工程实践 | 5.0 | ||||||
专 业 选 修 课 | 食品工程计算机软件 | S14D045 | 24 | 1.5 | 1 | 陈野 | 至少选 3学分 |
食品产品与过程开发 | S14D046 | 24 | 1.5 | 1 | 赵征 赵江 | ||
食品酶学 | S14D042 | 24 | 1.5 | 1 | 胡爱军 | ||
现代分析技术 | S00D001 | 24 | 1.5 | 1 | 杨志岩 | ||
食品工程与管理专题讲座 | S14D047 | 16 | 1.0 | 1 | 王艳萍 汪建明 | ||
食品营养学 | S14D025 | 24 | 1.5 | 1 | 张泽生 汪建明 | ||
科研方法与实验设计 | S14D026 | 24 | 1.5 | 1 | 王昌禄 |