姓名：蔡俊鹏 性别：男 出生年月：1963年10月
职称：教授 学院：生物科学与工程学院
研究方向： 食品生物技术
导师简介：
1963年10月出生，广东揭西人，汉族。1979年至1983年在湛江水产学院（现湛江海洋大学）读本科，获学士学位；1983年至1986年在中国科学院武汉水生生物研究所硕士研究生，获硕士学位；1986年7月开始留在中国科学院武汉水生生物研究所工作，任助理研究员；1988年开始出国深造，其中，1990年至1999年，在英国国家食品研究所工作；1994年至1998年，在英国Reading大学攻读博士学位，获博士学位；1999年回国后，即任教于华南理工大学轻工与食品学院，任副教授。
回国后，即获得如下研究课题：（1）、国家自然科学基金面上项目：两种细菌性病原致病基因水平转移的研究；（2）、国家自然科学基金面上项目：近海富营养化水体中霍乱弧菌致病基因水平转移的研究；（3）、广东省自然科学基金重点项目：近海养殖环境中新型毒力致病弧菌产生、监控及防治研究；（4）、“985工程”一期学科建设苗子项目：无病害无公害绿色海洋食品新型生物保障技术的研究。
目前正在开展基因工程、发酵工程和酶学以及食品卫生安全等的研究工作。