王征 博士，1967年出生。副教授，生物化学与分子生物学导师。
1989年毕业于无锡轻工业学院化工系精细化工专业。1997年在湖南农业大学获生物化学与分子生物学硕士学位。2003年获湖南农业大学植物学博士学位。现在英国Surrey大学做访问学者。
王征博士的主要研究方向是酶工程及其在植物资源开发中的应用。
主要研究内容：
1、单宁酶的应用研究
单宁酶是一种水解酶。在茶饮加工、饲料和化妆品工业中有极好的利用前景。在有机相中，单宁酶可催化酯的合成。我们利用单宁酶合成了多种多酚类抗氧化剂。我们准备利用基因工程手段构建高效表达单宁酶的工程菌，为加强单宁酶的应用奠定基础。
2、植物多酚的研究
植物多酚来源广泛，具有优良的抗氧化性能和药用价值，成为研究热点。其在食品和药物中的药理作用分子机制和安全性越来越受到重视。我们已建立提取、分析测试植物多酚的实验平台。拟研究一些酚类化合物对与某些疾病紧密相关的蛋白质表达的影响。进一步阐明植物多酚的食用安全性。
3、烟草多酚的研究
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主要论著目录
1王征，罗泽民，卢向阳 反胶束单宁酶微反应器催化没食子酸戊酯的合成 中国生物工程杂志 2003，（23）：10
2王征，谢达平，谭周进 黑曲霉单宁酶的纯化及性质的研究 湖南农业大学学报 2001（27）：1
3王征，罗泽民，邓林伟 白藜芦醇的药理作用机理和合成途径 天然产物研究与开发2003， （15）：2
4 王征，谢达平，杨红旗 单宁酶活力测定方法的研究 生物技术 2000，（10）：6