姓 名 | 谢定 | 籍 贯 | 湖南耒阳 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1962年10月 |
技术职称 | 教 授 | 学历(学位) | 博士 | 毕业院校 | 中南林业科技大学 |
所在院(系、所) | 化学与生物工程学院 | |
所在学科 | 食品科学与工程 |
研究方向 | 食品生物技术 |
农产品深加工 |
食品安全 |
近五年科研代表作 (限填8项) | 题 目 (本人排名) | 发表刊物(或出版社)名称 及日期 |
A novel processing technique for the production of instant rice noodle with a long shelf-life(第一) | CEAM 2011 [C]. Changsha,2011(ISTP,EI收录) |
Optimization of Yeast Enriching Selenium Fermentation by Response Surface Method(第二,通讯作者) | The Proceedings of the China Association for Science and Technology, Vol. 7, 2011.(EI收录) |
Rapid determination of rice Bran lipase activity with near-infrared spectroscopy(第一) | ICACE2011[C].Hongkong, 2011.(ISTP,EI收录) |
螺旋藻脱腥工艺优化及其强化米粉的研制 (第二,通讯作者) | 食品与机械,2011,27(1) (中文核心期刊) |
响应面法优化水晶梨果醋发酵工艺条件 (第一) | 中国食品学报,2009,9(2) (CA、FSTA收录) |
早籼米及其自然发酵挥发性成分分析 (第一) | 中国粮油学报,2009,24(2) (CA收录,2010省自科论文二等奖) |
固相微萃取-气质联用分析砂梨汁的香气成分(第一) | 中南林业科技大学学报,2008,28(3)(中文核心期刊) |
Nutritional and functional quality of pear juice: next hotspot (第一) | Food ,2007,1(1) (SCI源刊) |
近五年已完成代表性科研项目 (限填3项) | 题 目 (本人排名) | 项目来源 |
稻米深加工高效转化与副产物综合利用 (第十) | 湖南省重大科技专项 (2011国家科技进步二等奖) |
米粉品质改良研究(第一) | 科技部863计划项目子课题 (编号2008AA100801-5) |
利用谷壳稻草炼制乙醇、糠醛等的生物技术研究(编号)(第一) | 湖南省科技攻关项目 (编号2008gk3002) |
在研代表性科研项目(限填3项) | 题 目 (本人排名) | 项目来源 |
利用大米为原料生产海藻糖的生物学基础研究(第一) | 湖南省自科基金重点项目 (编号11JJ8001)(20万元) |
食品安全控制关键技术研究与示范重大专项(第一) | 长沙市重大科技专项(编号K09,10,11-02007-21)(90万元) |
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