胡军，男，1972年生，中共党员，高级工程师职称，硕士生导师。1993年毕业于上海轻工业高等专科学校化工系香精香料专业，同年在郑州烟草研究院香精香料研究室工作，从事烟用香精香料的研究开发与生产。1999年至2001年参加无锡轻工大学研究生课程进修班学习。2006年中国科学技术大学远程教育烟草科学工程专业本科毕业，获学士学位。现任郑州烟草研究院香精香料研究室产品开发课题组副组长，郑州烟草研究院评吸委员会副主任委员。
主要从事天然及合成香料开发、烟用香精开发应用、卷烟保润技术、超临界萃取技术、微波提取及合成技术、棕色化反应研究、香精香料质量控制等方面的研究工作。工作期间，先后参与或主持了多项国家烟草专卖局及科技部等项目。现承担“基于数据挖掘技术的肺癌危险度评价与早期预警系统研究”、“烟草主要难挥发性成分的裂解研究”等科研项目。培养硕士生2名。
近三年代表性论文、专著、专利授权、成果奖励等：
文章：
1．Quantitative determination of inulin-type oligosaccharides in roots of Morinda officinalis．Carbohydrate polymers．2011，83，1989-1996．
2．Maillard反应的高分子产物的研究进展．2007．11．高分子通报
3．葡萄糖／丙氨酸Maillard反应水溶性高分子产物的规模化合成及其在烟草中的应用．2010．7．烟草科技
4．FT-NIR快速同时测定香精香料理化指标．2010．6．红外与毫米波杂志
专著：
1．《烟草香料技术原理与应用》，2009年，化学工业出版社
2．《国内外烟用香精香料生产企业》，2009年，化学工业出版社
专利：
1．烟草含水率连续测量的方法及其装置
2．高分子棕色化反应产物的制备方法及其产品应用
3．超临界胡萝卜提取液及其在卷烟加香中的应用
获奖：
1．“新型Maillard烟用香料的规模化合成研究”获河南省科学进步二等奖
2．“代表性香料单体转移率研究”获中国烟草总公司科技进步三等奖1项
目前从事专业：烟用香精香料
研究领域和方向：天然及合成香料开发、烟用香精开发应用、卷烟增香保润技术、超临界萃取技术、微波提取及合成技术、棕色化反应研究、香精香料质量控制等。
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E-mail：huj@ztri.com.cn