赵一鹏，男，1962年2月生，河南省温县人，中共党员，博士，教授，河南科技学院硕士研究生导师，河南师范大学、新疆农业大学硕士研究生兼职导师。1983年毕业于河南农业大学林学专业，获学士学位；2000年获英国WARWICK大学生物学硕士学位，2003年获英国ESSEX大学园艺学博士学位。现任河南科技学院院长助理、教务处处长，河南科技学院园艺学科学术带头人、国际园艺学会会员、国际植物组织培养与生物技术学会会员、中国生态学会会员。
主讲本科生和研究生《植物生物技术》、《园艺专业英语》、《植物组织培养》等课程，先后被评为“河南省高校优秀中青年骨干教师”、“河南省教育厅学术技术带头人”、“河南省优秀教师”、“新乡市文明市民标兵”。主要从事园艺植物组织培养及体细胞无性系变异研究工作，在种质资源评价、植物组织快繁、植物显微技术、细胞遗传学等方面积累了丰富的研究经验，先后主持完成省部级科研项目5项，厅级科研项目2项，获得省级二、三等科技成果奖4项，教育成果二等奖1项。在世界上首次报道了菜用大黄体细胞无性系变异现象，包括形态变异、生长特性变异、染色体变异及细胞学特性变异；第一次对菜用大黄DNA含量进行测定；第一次报道了欧洲菜用大黄褐斑病病原特性；提出了菜用大黄体细胞无性系变异的潜在机理。在国内外学术刊物上表论文40多篇，其中SCI 收录论文5篇，ISTP收录论文5篇，EI收录论文1篇，编写出版学术著作2部，教材1部，曾多次受邀参加国际性学术会议，并在会上发言交流。