乔发东，男，博士，副教授，硕士研究生导师。1963年生。生物工程学院副院长，从事肉品、乳品加工工艺教学与科研工作。研究方向：发酵乳、肉制品关键生产工艺与风味品质调控新技术。参加完成云南省省院省校科技合作项目（No．2001 FBBMA 00 D 016）、国家“十五”科技攻关项目（No．2001 BA 501 A 11）及国家“十一五”科技支撑计划项目（2006BAD05A03）的研究工作。获省、部级科技进步二等奖3项，通过省级科技鉴定项目4项。发表研究论文20余篇。主编、参编著作5部。E-mail：fadongqiao@126.com。