查字典查字典考研网快讯，据河南师范大学研究生院消息2015年河南师范大学食品加工与安全(专业学位)考研参考书目及考试科目已发布，详情如下：
| 学院代码 | 科目代码 | 科目名称 | 考试范围或参考书目 |
004 | 341 | 农业知识综合三 | 包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检测技术等三部分，各占50分。《食品分析与检验》，高向阳，中国计量出版社，2006；《食品标准与法规》，艾志录，东南大学出版社，2006；《食品卫生学》，何国庆，中国农业大学出版社，2006 |
004 | 822 | 食品科学概论 | 《食品科学概论》，张有林，科学出版社，2012 |
004 | 552 | 食品化学 | 《食品化学》，马永昆，刘晓庚 著，东南大学出版社，2007 |