查字典查字典考研网快讯,据中国海洋大学研究生院消息,2012年中国海洋大学食品加工与安全考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
科目名称
参考书目
341
农业知识综合三
《营养与食品卫生学(第二篇)》,孙长颢主编,人民卫生出版社,第六版;
《食品分析》,无锡轻工大学和天津轻工业学院合编,中国轻工业出版社;
《食品质量管理》,陈宗道主编,中国农业大学;
《食品安全法》。
836
生物化学B
《生物化学》,王镜岩 等主编,高教出版社,2002年第三版