查字典查字典考研网快讯,据扬州大学研究生院消息,2015年扬州大学083200食品科学与工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
850食品微生物学:《食品微生物学》(第二版)何国庆主编,中国农业大学出版社,2009年。
2402食品工艺学:《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社,2007年。