查字典查字典考研网快讯,据江南大学研究生院消息,2014年江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研参考书目及考试科目已发布,详情如下:
食品学院 | |||
专业代码 | 专业名称 | 参考书目 | 备注 |
083202 | 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 生物化学:《生物化学》第三版王镜岩主编,高教出版社, 2003 化工原理:《化工原理》第二版或第三版 天津大学编 微生物学:《微生物学教程》第二版 周德庆 高等教育出版社 《现代食品微生物学》第五版 [ 美 ]JamesM.Jay 编著 徐岩译 中国轻工出版社 食品工艺学:《食品工艺学》上册 陈舜祖等 天津 无锡轻工业学院合编 1984 年第一版 中国轻工业出版社 食品化学:《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社 | 0510-85863565 |